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Atelier international sur le thème de ’La richesse de la Mer baltique’

Du 10 au 14 mars 2005

Le produit final de l’atelier sera un glossaire, ’Le glossaire de la restauration - Le poisson de la mer baltique dans la cuisine européenne’, en quatre langues !

Lieu : Kolobrzeg / Pologne

A confirmer avant le 31 janvier 2005 à :
- Zespól Szkól Ekonomiczno-Hotelarskich im. Emilii Gierczak
M. Stankiewicz Zbigniew
13 Lopuskiego Street
78-100 Kolobrzeg
Pologne

Tél: : +4894-3522231
fax : +4894-3522231

1er jour - Jeudi, le 10.03.2005 :

- Arrivée et check-in de tous les participants
- 19:00 - 22:00 Dîner de bienvenue et ouverture officielle du séminaire au restaurant de l’Hôtel AKWEN

2e jour - Vendredi, le 11.03.2005 (langues de travail : anglais, français et allemand) :

- 08:00 - 09:00 Petit-déjeuner à l’hôtel
- 09.30 - 12.30 Pêche en haute mer (max. 13 personnes de 7.00 hrs à 14.00 hrs) OU visite de ’SUPERFISH’, une des entreprises locales de préparation de plats à base de poissons
- 13:00 - 14:00 Déjeuner à l’école, après une présentation des mets par les étudiants
- 14:00 - 17:00 Visite guidée de Ko ?obrzeg
- 17:00 - 18.45 Temps libre
- 18:50 Départ pour l’Hôtel SENATOR à D ?wirzyno ; Visite de l’hôtel, dîner de rencontre
- 23:00 Retour de D ?wirzyno vers le lieu d’hébergement

3e jour - Samedi, le 12.03.2005 (langues de travail : anglais, français et allemand) :

- 08:30 - 09:45 Petit-déjeuner à l’hôtel
- 10:00 - 14:00 Atelier pour enseignants (basé sur la prise de la pêche en haute mer)
Titre de l’atelier : ’Le poisson de la mer baltique dans la cuisine européenne’
- 14:00 - 15:00 Séance d’évaluation et dégustation des plats préparés lors de l’atelier
- 16:00 Départ pour Gda ?sk
- 19:30 Arrivée à Gda ?sk, check-in à l’Hôtel BURSZTYN (Amber)
- 20:00 - 22:00 Dîner de rencontre, présentation de la richesse de la mer baltique

4e jour - Dimanche, le 13.03.2005 :

- 08:00 - 09:00 Petit-déjeuner à l’hôtel
- 09:00 - 15:00 Visite guide de Gda ?sk (ca. 13:00 déjeuner)
- 15:00 Retour à Ko ?obrzeg ;
Sur le chemin de retour : visite d’un studio de bijoux d’ambre, visite d’un musée folklorique en plein air, dîner dans une auberge servant des plats régionaux.
- 23:00 de retour à Ko ?obrzeg

5e jour - Lundi, le 14.03.2005 :

- 08:00 - 09:00 Petit-déjeuner à l’hôtel
- à partir de 09:30 Check-out et départ des participants

Des transferts aux aéroports de Berlin et de Goleniów seront organisés !

© mercredi 26 janvier 2005
par Patrick S.

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