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 Gastronomie
Les spécialités culinaires
La
cuisine de l'Estonie peut sembler plutôt monotone.
Les soupes sont le plat principal: bouillies à base de céréales ou soupes de légumes
aux lentilles, petits pois, choux, citrouilles et avec de la viande (gibier par
exemple), ou des poulets fumés que l'on mange froid.
Mais la fierté des Estoniens, c'est leur pain!
Parmi les plats locaux, essayez tout particulièrement :
- les kilu, petits anchois préparés avec 42 épices, à déguster avec de la vodka
bien sûr;
- le kamo, mélange de 4 céréales et de petits pois préparé à la crème aigre, autrefois
un repas complet;
- les canapés aux sprats fumés.
Prochainement, nous vous proposerons des recettes de cuisine...
La cuisine en Estonie :
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